白癜风患者多吃酪氨酸含量高的食物和矿物质含量高的食物对疾病有正面影响，但是大量食用光敏性食物以及辛辣刺激性食物则对疾病有负面影响，具体如下：

一、正面影响

1、酪氨酸含量高的食物

白癜风主要是由遗传、精神紧张、压力过大、内分泌代谢紊乱等因素导致黑色素细胞被破坏，黑色素生成减少形成的。患者多吃酪氨酸含量高的食物可以促进体内黑色素产生，比如纯牛奶、奶酪、动物肝脏、酸奶、牛肉等。

2、矿物质含量高的食物

如果缺乏矿物质，也会影响黑色素的合成。因此适量食用矿物质含量高的食物有助于白癜风恢复，比如牡蛎、扇贝、腰果、核桃、榛子、开心果等。

二、负面影响

1、光敏性食物

白癜风患者应该避免食用过多光敏性食物，如茴香、荠菜、菠菜、马齿苋、芒果、柠檬等。如果白癜风患者食用过多光敏性的食物，再受到日光照射，容易伤害皮肤，出现皮肤红肿、刺痛、瘙痒等症状。

2、辛辣刺激性食物

白癜风患者不能进食过多辣椒、胡椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，以免对皮肤产生刺激，影响疾病恢复。